八大菜系

中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色。

注重食材原味，烹饪技法精湛，口味清淡鲜美。

融合了宫廷菜、官府菜和山东菜的特点，口味浓郁。

以辣味著称，口味重，色彩浓烈。